izmir'in meşhur şambali tatlısı tarifi ne demek?
İzmir'in meşhur tatlısı Şambali, özellikle Ramazan ayında sıkça tüketilen, irmik ve yoğurtla hazırlanan, şerbetli bir tatlıdır. İşte Şambali tatlısı tarifi hakkında bilgiler:
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Badem (isteğe bağlı)
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
Yapılışı:
- Şerbetin Hazırlanması: Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Hamurun Hazırlanması: İrmik, yoğurt, şeker, vanilya, kabartma tozu ve karbonatı bir kapta iyice karıştırın. Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine yayın.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak Şambali'nin üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin.
- Servis: Şambali'yi dilimleyerek servis yapın. Üzerini badem ile süsleyebilirsiniz.
Önemli Notlar:
- İrmik, Şambali'nin ana malzemesidir ve tatlıya kendine özgü dokusunu verir.
- Yoğurt, tatlının kıvamını ve lezzetini zenginleştirir.
- Şerbet, tatlıya tat veren ve onu nemli tutan önemli bir unsurdur.
- Kabartma%20tozu ve Karbonat, tatlının kabarmasına yardımcı olur.
- Vanilya, tatlıya hoş bir aroma katar.
- Badem, isteğe bağlı olarak tatlının üzerini süslemek için kullanılabilir.